El Equipo

Propietario y gestor del restaurante. Después de 22 años, sigue siendo quien marca la batuta y controla todo el funcionamiento del restaurante. Es la cara visible de Les Magnòlies. Pasión y más pasión son las claves del éxito que han hecho que después de tantos años de sacrificio, Les Magnòlies sea un restaurante de referencia.

Propietaria y gestora del restaurante. 22 años después, Roser también sigue al pie del cañón luchando por el buen funcionamiento del restaurante. Sacrificio y dedicación por el trabajo bien hecho son lo que han llevado a Gumà a dirigir un gran equipo de cocina el cual evoluciona a lo largo de los años. Sin su empatía y sensibilidad, el proyecto no sería posible.

Torres se incorpora a nuestro equipo el año 2016 y el año 2018 asciende como chef del restaurante. También este mismo año 2018, revalida la estrella Michelin del restaurante y es nombrado chef más joven de España. Estudió en la prestigiosa escuela de Hostelería Hofmann y siguió formándose en grandes casas como: Mugaritz (País Vasco), Michel Bras (Francia) o Fäviken (Suecia).

Francés nativo, Se incorpora al equipo de Les Magnòlies el año 2018 como sub-chef después de muchos años como jefe de partida de carnes y pescados en Michel Bras. Coincidieron con Torres durante su paso también en Francia y ambos se entienden a la perfección en la cocina.

Vecino de la zona y proveniente de una familia de muchas generaciones de restauradores. Puig siente la cocina ya desde muy pequeño y se incorpora a nuestro equipo el año 2019 como responsable de la cocina de eventos después de formarse académicamente en la escuela de Hostelería y Turismo de Girona y en grandes casas del sector.

La más joven de nuestro equipo de sala y también un componente clave en la familia Magnòlies. Gómez llegó en el año 2018 y ha ido ganando responsabilidades de manera rápida. Forma parte de todos los proyectos relacionados con Las Magnolias, ya que es evidente su buena voluntad y grandes capacidades que tiene por este trabajo.