L’Equip

Propietari i gestor del restaurant. Després de 22 anys, segueix essent qui marca la batuta i controla tot el funcionament del restaurant. És la cara visible de Les Magnòlies. Passió i més passió són les claus de l’èxit que han fet que després de tants anys de sacrifici, Les Magnòlies sigui un restaurant de referència.

Propietària i gestora del restaurant. 22 anys després, Roser també segueix al peu del canó lluitant pel bon funcionament del restaurant. Sacrifici i dedicació per la feina ben feta és el que han portat a Roser a dirigir un gran equip de cuina el qual evoluciona al llarg dels anys. Sense la seva empatia i sensibilitat, el projecte no seria possible.

Torres s’incorpora al nostre equip l’any 2016 i l’any 2018 ascendeix com a chef del restaurant. També aquest mateix any 2018, revalida l’estrella Michelin del restaurant i és nomenat chef més jove d’Espanya. Estudià a la prestigiosa escola d’Hostaleria Hofmann i es va seguir formant en grans cases com: Mugaritz (País Basc), Michel Bras (França) o Fäviken (Suècia).

Francès nadiu, s’incorpora a l’equip de Les Magnòlies l’any 2018 com a sub-chef després de molts anys com a cap de partida de carns i peixos a Michel Bras. Van coincidir amb Torres durant el seu pas també a França i ambdós s’entenen a la perfecció a la cuina.

Veí de la zona i provinent d’una família de moltes generacions de restauradors. Puig sent la cuina ja des de ben petit i s’incorpora al nostre equip l’any 2019 com a responsable de la cuina d’esdeveniments després de formar-se acadèmicament a l’Escola d’Hosteleria de Girona i en grans cases del sector.

La més jove del nostre equip de sala i també un component clau en la família Magnòlies. Gòmez arribà l’any 2018 i ha anat adquirint responsabilitats de manera ràpida. Forma part de tots els projectes relacionats amb Les Magnòlies, ja que és evident la seva bona voluntat i grans capacitats que té per aquesta feina.