Carta

SNACKS
– Pastanaga amb pastanaga i sang de pastanaga
– Xalota envinagrada i rostida amb tataki de presa ibèrica i magrana
– Rosta de blat de moro amb esqueixada de bacallà
– Envolcall de llamàntol i alvocat, sopa d’ametlles i Mòdena gelat
– Alberginia i sardines anxovades a la brasa amb burrata
– Taboulé de quinoa al coriandre amb ous de guatlla mollet
– Emulsió vegetal amb caviar d’arengada i cansalada
– Enfilall de cefalòpodes amb romescada i herbes cruixents
– Royal de bròquil amb peu de cabra i safrà

PLATS
– Tomàquets de Vulpellac amb mozzarella i gebrat d’herbes
– Ou arrebossat amb crema de carxofes, moixama i crostons de Duroc
– Arròs socarrat de bolets, carbassó i gamba de Blanes
– Caneló d’ànec rostit, el seu fetge, peres i pinyons – Lluerna rostida en suquet, rossinyols i alls confitats
– Cabrit a l’ast amb salsifis glassejats i crumble de rostit i xips
– Figues i fulles de figuera del Montseny
– Pruna, gelat de safrà i llimona
– Xocolata, gerds i remolatxa
– Dolços pel cafè

Servei de pa
Preu 85,00 €
Maridatge de vins 40.00€
Per taules completes
tots els preus són amb l’IVA inclòs

Tots els menús especials tindran un increment econòmic
Aquest establiment disposa d’informació en matèria d’al.lèrgies i intoleràncies alimentàries sobre els plats que ofereix, els quals poden contenir traces. ( REGLAMENTO EU Nº 1169/2011)

 

– Tomàquets de Vulpellac amb mozzarella i gebrat d’herbes 25.00
– Ou arrebossat amb crema de carxofes, moixama i crostons de Duroc 25.00
– Caneló d’ànec r ostit, el seu fetge, peres i pinyons 30.00
– Lluerna rostida en suquet, rossinyols i alls confitat 30.00
– Cabrit a l’ast amb salsifis glassejats i crumble de rostit i xips 32.00
– Garrí confitat i rostit 32.00

 

 
(Totes les nostres postres s’elaboren al moment. Aconsellem que es demanin al principi de l’àpat).

– Figues i fulles de figuera del Montseny 14.00
– Pruna, gelat de safrà i llimona 14.00
– Coulant amb sorbet de cassís 14.00
– Assortit de formatges artesans amb melmelada i fruita 18.00
– Xocolata, gerds i remolatxa 14.00

Tots els menús especials tindran un increment econòmic
Aquest establiment disposa d’informació en matèria d’al.lèrgies i intoleràncies alimentàries sobre els plats que ofereix, els quals poden contenir traces. ( REGLAMENTO EU Nº 1169/2011)

 

SNACKS
– Pastanaga amb pastanaga i sang de pastanaga
– Xalota envinagrada i rostida amb tataki de presa ibèrica i magrana
– Rosta de blat de moro amb esqueixada de bacallà
– Embolcall de llamàntol i alvocat, sopa d’ametlles i Mòdena gelat
– Albergínia i sardines anxovades a la brasa amb burrata
– Taboulé de quinoa al coriandre amb ous de guatlla mollet

PLATS
– Tomàquets de Vulpellac amb mozzarella i gebrat d’herbes
– Ou arrebossat amb crema de carxofes, moixama i crostons de Duroc
– Lluerna rostida en suquet, rossinyols i alls confitats
– Cabrit a l’ast amb salsifís glassejats i crumble de rostit i xips
– Figues i fulles de figuera del Montseny – Xocolata, gerds i remolatxa
– Dolços pel cafè

Servei de pa fet a casa
Preu 66.00 €
Maridatge de vins 30,00€
Per taules completes
Tots els preus són amb l’IVA inclòs

Tots els menús especials tindran un increment econòmic

Aquest establiment disposa d’informació en matèria d’al.lèrgies i intoleràncies alimentàries sobre els plats que ofereix, els quals poden contenir traces. ( REGLAMENTO EU Nº 1169/2011)