Carta

SNACKS
Pastanaga amb pastanaga i sang de pastanaga
Síndria osmotitzada amb ventresca d’Almadrava i pasta de tomacó sec
Ajoblanco de coco, musclos de roca i préssec de vinya
Sablé salat de bonítol a la brasa, formatge fresc i cirera
Gelée d’ànec amb peres de St Joan
Taboulé de quinoa al coriandre amb ous de guatlla mollet
Albergínia blanca en tempura i olivada d’Arbequina
Cloïssa enromescada, ceba cruixent i allioli herbaci
Enfilall de sepioneta amb papada a l’andalussa

PLATS
Tomàquets de Vulpellac i la nostra mozzarella d’ovella
Escabetx de molls roquers amb fruits vermells i cogombre encurtit
Ou ferrat amb cansalada, llardons, cremós de cigrons i caviar d’arengada
Carbassonets en flor i mongeta amb escamarlà, ametllons i emulsió d’alls escalivats
Rap amb patates emmascarades, escumós de vegetals i essència de vi
Cabrit a l’ast amb cítrics i crumble de xips i rostit
Gelat de lychis, amb gerds i granissat de groselles
Préssec blanc, ametlla i te Earl Grey
Textures de xocolata Gianduja i gelat de llet de cabra
Dolços pel cafè

Servei de pa
Preu 85,00 €
Maridatge de vins 40.00€
Per taules completes
tots els preus són amb l’IVA inclòs

Tots els menús especials tindran un increment econòmic
Aquest establiment disposa d’informació en matèria d’al.lèrgies i intoleràncies alimentàries sobre els plats que ofereix, els quals poden contenir traces. ( REGLAMENTO EU Nº 1169/2011)

 

Tomàquets de Vulpellac i la nostra mozzarella d’ovella 25.00
Ou ferrat amb cansalada i llardons, cigrons i caviar d’arengada 25.00
Escabetx de molls roquers amb fruits vermells i cogombre encurtit 30.00
Rap amb patates emmascarades, escumós de vegetals i essència de vi 30.00
Cabrit a l’ast amb cítrics i crumble de xips i rostit 32.00
Garrí confitat i rostit 32.00

 

 
(Totes les nostres postres s’elaboren al moment. Aconsellem que es demanin al principi de l’àpat).

– Gelat de lychis, amb gerds i granissat de groselles 14.00
– Préssec blanc, ametlla i te Earl Grey 14.00
– Coulant amb sorbet de cassís 14.00
– Assortit de formatges artesans amb melmelada i fruita 18.00
– Textures de xocolata Gianduja i gelat de llet de cabra 14.00

Tots els menús especials tindran un increment econòmic
Aquest establiment disposa d’informació en matèria d’al.lèrgies i intoleràncies alimentàries sobre els plats que ofereix, els quals poden contenir traces. ( REGLAMENTO EU Nº 1169/2011)

 

SNACKS
Pastanaga amb pastanaga i sang de pastanaga
Síndria osmotitzada amb ventresca d’Almadrava i pasta de tomacó sec
Ajoblanco de coco, musclos de roca i préssec de vinya
Sablé salat de bonítol a la brasa, formatge fresc i cirera
Gelée d’ànec amb peres de St Joan
Taboulé de quinoa al coriandre amb ous de guatlla mollet

PLATS
Tomàquets de Vulpellac i la nostra mozzarella d’ovella
Ou ferrat amb cansalada, llardons, cremós de cigrons i caviar d’arengada
Rap amb patates emmascarades, escumós de vegetals i essència de vi
Cabrit a l’ast amb cítrics i crumble de xips i rostit
Gelat de lychis, amb gerds i granissat de groselles
Préssec blanc, ametlla i te Earl Grey
Dolços pel cafè

Servei de pa fet a casa
Preu 66.00 €
Maridatge de vins 30,00€
Per taules completes
Tots els preus són amb l’IVA inclòs

Tots els menús especials tindran un increment econòmic

Aquest establiment disposa d’informació en matèria d’al.lèrgies i intoleràncies alimentàries sobre els plats que ofereix, els quals poden contenir traces. ( REGLAMENTO EU Nº 1169/2011)